Zutaten und Zubereitung
75 g Butter
150 g Zucker
1 Prise Salz
3 Eier
1 Zitrone abgeriebene Schale
Alles miteinander verrühren bis die Masse hell ist
150 g gemahlene Mandeln
200 g Mehl
1 TL Backpulver
ca. 550 g Rhabarber
Rhabarber rüsten und in ca. 1 cm dicke Stücke schneiden. Alles zusammen unter die Zuckermasse geben und miteinander verrühren.
Alles in eine Springform füllen.
Streusel
50 g Butter Mischen bis Streusel entstehen und auf Masse
4 EL Mehl verstreuen.
4 EL Zucker
6 EL gemahlene Mandeln
Bei 180 Grad ca. 60 min backen.